- 米,面,鱼:日本大众饮食之魂
- (美)马特·古尔丁
- 186字
- 2024-11-03 16:04:13
来自堺市的刀匠
由打铁到研刀、磨刀,铸刀须经多人之手逐渐成形。在这依然对打造出匀称刀身抱有坚持与敬重的国家,有四位住在大阪南部著名刀市的职人致力于铸造极其优质的刀刃。美国摄影师迈克尔·马格斯(Michael Magers)走遍日本,探寻这些渐趋式微的技艺大师阶层,也就是“职人”。他造访了堺市,近距离地捕捉这一个个“钢铁好汉”的身影。
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池田 美和 YOSHIKAZU IKEDA
Forger/锻造
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田原 俊一 SHUNICHI TAHARA
Sharpener/研磨
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森本 光一 KOICHI MORIMOTO
Honer/细磨
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SUSUMU WAKAI
Setter/装把