7．清炒墨鱼

食材

墨鱼、香菜、姜丝、盐、料酒、糖适量。

烹饪灶具

神州三环火营养灶。

烹饪要点

（1）摘除墨鱼砂囊后将墨鱼清洗干净，剥掉外衣切成7～8块，放入热水中焯一下捞出晾干备用。

（2）香菜洗净后切成寸段。

（3）热锅冷油爆香姜丝，放入墨鱼之后大火翻炒。

（4）迅速放入香菜跟盐、料酒、糖翻炒几下即可出锅。