锅烧肉

煮熟不去皮，放麻油灼过，切块加盐，或蘸清酱，亦可。

【译文】

将带皮猪肉煮熟，放入锅中滚热的麻油里煎一下，然后切成块蘸盐花食用，或者蘸酱油也很好吃。