
会员
食品科学概论(第2版)
教材教辅研究生/本科/专科教材22.9万字
更新时间:2023-07-07 19:10:47 最新章节:参考文献
书籍简介
概括介绍了食品科学研究领域的相关内容,主要内容有食品科学及其发展,食品的品质、化学成分与营养,食品与健康,食品工程原理,食品加工机械与设备,食品工厂设计,粮油食品加工,畜产品加工,果品蔬菜加工,糖果食品加工,软饮料加工,水产食品加工,果品蔬菜储藏保鲜,食品微生物与发酵,食品腐败与保藏,食品卫生与安全,食品添加剂,食用菌生产与加工,食品感官评价与伪劣食品鉴别,食品包装,食品科学研究方法,食品加工高新技术,食品标准与法规,内容基本涵盖了食品科学与技术的各个方面。
品牌:纺织社
上架时间:2022-03-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社有限公司
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
纵伟等主编
同类热门书
最新上架
- 会员全书为中英双语版,共分为四篇十三章:第一篇为基础篇。在阐述了公司金融的主要问题及目标、财务分析的基础上,介绍了货币的时间价值的基本理论和估值技术。第二篇为投资决策篇,分别介绍了投资决策的评价方法,及证券价值评估和定价的基本理论与技术。第三篇为融资决策篇,主要介绍了资本成本、资本结构以及股利分配的基本理论与方法。第四篇为营运资本管理决策篇,包括短期财务计划、现金管理以及信用和存货管理的基本理论与实用教材教辅9.2万字
- 会员党的二十大报告强调要全面推进乡村振兴,加快建设农业强国,完善农业支持保护制度,健全农村金融服务体系。作为全国农业大区和经济欠发达地区的新疆,提高金融业发展水平,满足当前乡村振兴战略多层次融资需求对新疆整体发展至关重要。本书以新疆金融发展为研究对象,首先介绍了金融高质量发展的内涵和作用;其次介绍了新疆金融、普惠金融、绿色金融的发展现状以及存在的挑战;再次,基于宏观经济理论构建新疆普惠金融发展影响因素教材教辅16.5万字
- 会员本书是重庆市经济学拔尖人才培养示范基地的阶段性成果,是重庆工商大学经济学院“习近平新时代中国特色社会主义思想‘五进’”工程的改革成果,是经济学院课程思政教学研究中心的研究成果。本书整合了2021—2022年重庆工商大学经济学院各门课程的课程思政教学案例,这些案例既能帮助读者更好地理解经济学理论,还能帮助读者了解在经济学教学实践中如何进行思政教育。本书介绍了课程思政教育的教学方法和策略,例如启发式教教材教辅7.8万字
同类书籍最近更新
- 会员本书强调物流信息技术在物流工作中的应用,教师可通过引例、案例、应用案例、背景知识、实践指导书、相关物流免费软件以及教学视频等资料对物流信息的应用进行教学指导学生可通过教学和应用相融合的一体化教学方式进行学习,掌握主流和最新的物流信息技术。本书作者是长期从事物流信息技术教学的教师,书中的内容是其多年来物流信息技术教学及应用的经验总结,内容深入浅出,体现了主流和最新的物流信息技术。本书可作为物流管理、高教教材19.6万字
- 会员本书基于MySQL8,系统地介绍了数据库系统的基本原理、基本操作、数据库设计和应用技术。本书以掌握数据库基础理论,培养数据库应用开发能力为目标,融入了数据库前沿技术。主要内容包括:数据库基础、关系数据库理论、搭建数据库实验环境、数据库及表基本操作、单表查询、多表查询、索引与视图、数据库编程、数据库设计、事务及其并发控制、数据库安全、数据库管理及优化技术、数据库应用系统开发技术、数据库应用系统开发实高教教材14.9万字
- 会员《高校法学专业核心课程配套测试》丛书为法学院校学生掌握法律专业知识、提升法学应试能力而精心设计,共设置16个分册,涵盖教育部规定的法学专业所有核心课程。图书的体例结构与主流法学核心课程教材相一致,具有考点全面、内容新颖、题量充足、解答详尽、应试性强等特点。随书附赠课程配套法律单行本,方便读者配套使用。一、配套主流教材本书结构上分为二十二章,与主流民事诉讼法核心课程教材相一致,便于随学随练。二、内容高教教材45.2万字
- 会员高分子材料加工原理(第3版)是普通高等教育“十二五”部委级规划教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材,并被教育部高等教育司评为普通高等教育精品教材,该教材对应的“高分子材料成型原理”是国家精品课程。本教材于2000年出版第1版、于2009年出版第2版,到今天已有15年的历史,但是随着化学纤维专业拓宽为高分子材料与工程专业、教育部对该专业教学要求的不断发展和变化以及高分子材料工业发展对专业人才的高教教材30.6万字
- 会员本书是为高职院校土木工程、工程管理、建筑工程技术、建筑装饰技术等专业编写的专业基础课教材,内容包括建筑设计、建筑构造、建筑物理、室内设计和中外建筑史等。同时还涉及建筑材料、建筑结构、建筑施工、建筑设备和建筑经济等方面的相关知识。高教教材19.4万字